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Parole de Normande !

Le Bistrot de Poche, c’est des produits frais cuisinés par mes soins avec une touche d’originalité et une belle pincée de convivialité, sur un air de littérature de poche. Ce sont les engagements de la maison,  parole de Normande !

Le Bistrot de Poche

Après avoir fait mes armes chez les autres, « Le Bistrot de Poche » est mon premier resto du midi, marqué par deux passions :

• les livres (souvent de poche)

• les saveurs d’une cuisine attractive constituée de cakes, salades, tartes salées, et des desserts version madeleine de Proust…

Un vrai style, à découvrir.

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Mes recettes ?
Des racines et des ailes !

Dans la famille, on a toujours su profiter des plaisirs simples tout en faisant preuve de créativité :

pêcher des bigorneaux dans la Manche (la mer tout là-haut) que l’on dégustait sur une tartine de pain au levain avec du beurre salé fermier,

se régaler des légumes de ma maman avec des épices et des graines ramenées du monde entier,

savourer les rillettes de ma grand-mère Manette ou encore les Saint-Jacques au jus de truffe de mon autre grand-mère Louloute (et oui on adore les surnoms).

Actualités

Il se passe toujours quelque chose au Bistrot de Poche : nouveautés, créations, animations…

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Mes petites manies…

“J’adore regarder les pâtes lever au four.” :-)

Le Chef, Marion Delamare

Bordelaise d’adoption, âgée de 30 ans, j’ai conçu et créé Le Bistrot de Poche. Je le dirige aujourd’hui, y suis présente chaque jour et y cuisine moi-même.

Parcours

Inspirée par la cuisine de ma famille, j’ai ensuite voyagé en Angleterre, Australie, Amérique du Sud pour trouver mon style : simple et original, frais et savoureux, inspiré des saisons et cuisiné maison.

Mon révélateur ?

Michel, mon premier patron français en Angleterre m’a donné le goût de travailler dans la restauration. Un homme bien et chaleureux, aimant les saveurs… Quand j’ai quitté l’Angleterre en 2004, je savais qu’un jour j’ouvrirai mon bistrot, mais je ne savais pas encore qu’il serait de poche !

Mon chef de référence ?

Claire, c’est ma maman.

Son talent  :  ouvrir le frigo et, comme par magie, vous composer un repas créatif et surprenant.

Son défaut  :  ne jamais suivre une recette de cuisine !

La Carte

Les saveurs du “ Bistrot de Poche ”

“Comme j’ai un certain goût pour l’excellence, je trouve mon inspiration dans les fruits et légumes de saison, lorsque je fais mes courses en pensant à vous!
Ma carte n’est donc pas figée – donc pas téléchargeable – et le meilleur moyen de la découvrir est de passer rue Saint-Sernin…”

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Les photos

Parce que même un “poche” peut être illustré…

Informations pratiques

Ouverture de 8H00 à 18h00, du lundi au vendredi. 

Service du midi 12H00-14H30

L’après-midi venez profiter du Salon de thé et déguster les gâteaux maison du jour.

Commandez vos mets préférés pour vos soirées et week-ends, enlèvement le samedi matin.

Adresse

12, rue Saint Sernin, 33 000 Bordeaux
Téléphone : 05 56 44 50 22
Mail : mariondelamare@outlook.com
Ma page facebook

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